FG8A7304-45.jpg
 

Cuisine Savoureuse & Naturelle

RYTHMéE PAR LES SAISONS

 

 

 
 
 

TERO offre une cuisine savoureuse & naturelle, rythmée par les saisons

La traditionnelle assiette est décomposée en petits plats sains & colorés à partager ou non, offrant à la table un joyeux désordre. 

 

Deux établissements

ADRESSES

56, Rue de Champles - 1301 Bierges

CONTACT

bierges@tero-restaurant.com
+32 010 688 694

HORAIRES

Ma - Ven  12h - 14h / 19h - 22h
Sam  19h - 22h

FERMETURES

Sam midi, dim & lun

ADRESSES

1, Rue Saint-Bernard - 1060 Bruxelles

CONTACT

brussels@tero-restaurant.com
+32 02 347 79 46

HORAIRES

Ma - Ven  12h - 14h / 19h - 22h
Sam  19h - 22h

FERMETURES

Sam midi, dim & lun

 
 

Notre Charte

Afin de vous offrir le meilleur à partager autour d’une de nos tables, nous avons créé une charte culinaire qui vous garantit la transparence et le respect du produit, du corps & de la planète

 
 
 
IMG_6093-ConvertImage.jpg

Les végétaux

Ils sont notre priorité. Nous privilégions les légumes et les fruits de saison de la Ferme des Rabanisse, notre partenaire principal,  ou des producteurs locaux et/ou de qualité.

 
 
 
TERO_SEB0055-ConvertImage.jpg

LA VIANDE

Notre viande provient presqu'exclusivement d'élevages locaux identifiés comme respectant l'environnement, le caractère naturel et, bien entendu, le bien-être de l'animal. 

Nous élevons également à la ferme des Rabanisse des vaches Salers et des cochons Duroc. 

 
 
 
FG8A9428-139.jpg

Les poissons

Issus de la pêche durable, ils sont principalement pêchés dans l'océan Atlantique et la mer du Nord.

 
 
 
IMG_5764.JPG

Les graines

Les légumineuses, les oléagineux et les céréales sont germés. C'est-à-dire trempés minimum 8 heures dans l'eau afin d'augmenter leur valeur nutritive. 

 
 
 
IMG_3649.JPG

Les SUCRES

Les édulcorants utilisés sont uniquement des sucres naturels : sirop d'érable, fruits séchés, miel, sucre de canne complet,...

 
 
 
IMG_8519-ConvertImage.jpg

Les préparations

Les sels en cuisine ne sont pas traités

Les cuissons sont réalisées à basse température afin de préserver le goût et les propriétés de chaque ingrédient. Seuls certains légumes et poissons sont grillés.

Les huiles utilisées sont biologiques, crues et conservées au frais. Elles ne sont jamais chauffées, exception faite de l'huile d'olive.

 
 

Le comptoir

Notre petite épicerie vous propose des produits de qualité. Ils nous inspirent au quotidien... Certains sont utilisés dans nos différentes préparations. 

 
 
 

Notre Ferme

Maraîchage & élevage selon les principes de l'agriculture biologique

 
 
 
DSC06368-1-ConvertImage.jpg

Maraîchage

Depuis 3 ans, Jean-Charles, notre maraicher, et son équipe, développent à la Ferme des Rabanisse un potager selon les principes de l'agriculture biologique. 

Chaque semaine, Jean-Charles livre un assortiment de légumes de saison au T E R O. Produire soi-même ses légumes permet d'avoir un contrôle sur la provenance, la qualité, la fraîcheur et le goût, tout en privilégiant les circuits courts et les produits locaux.

Afin d'approvisionner les habitants de la région, une épicerie a vu le jour en 2016 à la Ferme des Rabanisse. Celle-ci vous accueille tous les mercredis de 11h00 à 18h00.

 

 

Élevage

La Ferme des Rabanisse s'agrandit... En effet, depuis juin 2017, nous avons démarré un élevage de vaches Salers et de cochons Duroc.

La race Salers est originaire du Massif Central et plus particulièrement d’Auvergne en France. Cette vache rustique est considérée comme la championne du vêlage et possède des qualités maternelles exceptionnelles. Elles sont nourries exclusivement à l’herbe afin de développer des qualités gustatives et nutritionnelles supérieures.

Les cochons sont élevés en plein air et se nourrissent de la faune du sol, d'herbes et de céréales bio. La race Duroc, connue également pour sa rusticité, est adaptée à l'élevage extérieur afin de préserver son bien-être et de conserver son caractère naturel de fouisseurs. 

Nos vaches et nos cochons sont élevés dans le respect du bien être animal et de l’environnement, basé sur une agriculture biologique afin qu'une viande de qualité soit proposée à la carte de nos restaurants.

 
IMG_1360-ConvertImage.jpg

ADRESSE 

1, Rue des Rabanisse - 5580 Rochefort

CONTACT

contact@fermedesrabanisse.com

SITE 

www.fermedesrabanisse.com

ÉPICERIE

Ouverture tous les mercredis de 11H à 18H

 
 
     

    Les paniers

    Nous vous proposons, du Printemps à l'Automne, un assortiment de légumes variés provenant de la Ferme des Rabanisse. 

     
    IMG_4617.jpg

    COMMANDE & livraison

    Tous les lundis, la composition des paniers est mis à jour ci-dessous. 

    Les commandes s'effectuent via le formulaire en ligne du lundi au jeudi. (dernière commande à 17H00)

    Les paniers sont livrés par le maraîcher le vendredi à 14h00. Vous pouvez les réceptionner le vendredi jusqu'à 19H00.   

    COMPOSITION DES PANIERS - 22.09.2017

    Le PETIT panier - 15€ 

    • Laitue

    • Carottes

    • Chou blanc

    • Navets

    • Potimarron

    • Pommes de terre

    • Romarin

    • Tomates

     

    Le GRAND panier - 20€ 

    • Laitue

    • Carottes

    • Chou blanc

    • Navets

    • Potimarron

    • Pommes de terre

    • Romarin

    • Tomates

    • Radis

    • Panais

     
    IMG_4761.jpg

    CONTACT

    event@tero-restaurant.com

    NEWSLETTER

    Afin de vous informer de la composition des paniers de la semaine, inscrivez-vous à la Newsletter des PANIERS.

     
     
     

    Espace événementiel à Bierges

    TERO Bierges possède un bel espace lumineux dédié aux réunions, séminaires, conférences & repas de groupes. Pour tous renseignements et devis :

     
    IMG_7685-ConvertImage.jpg

    CONFIGURATION

    • 30 personnes en configuration cinéma
    • 26 personnes assisses en longue tablée
    • 16 personnes assises avec tables en U

    CAPACITÉ  

    • 30 personnes les jours d'ouverture du restaurant

    ÉQUIPEMENT

    • Toile 2mX2m & projecteur Epson
    • Micro & baffles audio
    • Câble jack, HDMI, VGA, adaptateur MacBook Air
    • Lecteur dvd
    • Wi-fi

    FORMULES  

    • Accueil et pause thé/café
    • Petit déjeuner
    • Apéritif
    • Walking dinner
     

    Conférences

    TERO Bierges organise chaque mois des événements liés à des thématiques de développement personnel, sociétal et environnemental, mais aussi sur la santé et le bien-être. Diverses conférences vous seront quotidiennement proposées. Afin d'être tenu au courant des prochains événements, inscrivez-vous à notre Newsletter.

     

     
     
     
     

    Réservation

     VIA RESENGO


    VIA TÉLÉPHONE  

     

    Du ma - ven de 10H à 14H & du ma - sam de 19H à 22H

    BIÈRGES  

    +32 0 10 688 694

    BRUXELLES

    +32 02 347 79 46

    Informations

    ADRESSE

    56 Rue de Champles - 1301 Bierges

    CONTACT

    bierges@tero-restaurant.com
    +32 (0) 10 688 694

    OUVERTURES

    Ma - Ven  12h - 14h / 19h - 22h
    Sam  19h - 22h

    FERMETURES

    Sam midi, dim & lun

    EVENT

    event@tero-restaurant.com


    ADRESSE

    1 Rue Saint-Bernard - 1060 Bruxelles

    CONTACT

    brussels@tero-restaurant.com
    +32 (0) 10 688 694

    OUVERTURES

    Ma - Ven  12h - 14h / 19h - 22h
    Sam  19h - 22h

    FERMETURES

    Sam midi, dim & lun