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Cuisine Saine & Naturelle

RYTHMéE PAR LES SAISONS

 

 

 
 

Tero offre une cuisine saine et naturelle rythmée par les saisons

Les cuissons sont douces et les aliments choisis avec soin

TERO présente un cadre spacieux et lumineux, en relation avec sa philosophie.

La traditionnelle assiette est décomposée en petits plats à partager ou non, offrant à la table un joyeux désordre. A midi, vous pouvez choisir le menu à la carte ou déguster une belle assiette végétarienne du jour. 

Tous les plats commandés à l'avance peuvent être emportés à partir de 12h15 et 19h15.

La charte

Les végétaux sont notre priorité. Ils sont naturels et si possible issus de producteurs locaux. Les légumineuses, les oléagineux  et les céréales sont germés. C'est-à-dire trempés minimum 8 heures dans l'eau afin d'augmenter leur valeur nutritive. 

Les édulcorants utilisés sont uniquement des sucres naturels : sirop d'érable, fruits séchés, miel ...

Les sels en cuisine ne sont pas traités

Les cuissons sont réalisées à basse température afin de préserver le goût et les propriétés de chaque ingrédient . Seuls certains légumes et poissons sont grillés.

Les huiles utilisées sont biologiques, crues et conservées au frais. Elles ne sont jamais chauffées, exception faite de l'huile d'olive.

 

Le comptoir

TERO vous propose des produits de qualité provenant d'agriculteurs locaux. Ils sont utilisés dans notre cuisine et choisis par nos soins

A l'achat de produits du comptoir, vous recevez un joli sac TERO en toile bio.

 

La FERME

Depuis 3 ans, Jean-Charles, notre maraicher, et son équipe, développent à la Ferme des Rabanisse un potager selon les principes de l'agriculture biologique. 

Chaque semaine, Jean-Charles livre un assortiment de légumes de saison au TERO (et bientôt aux TERO's*). Produire soi-même ses légumes permet d'avoir un contrôle sur la provenance, la qualité, la fraîcheur et le goût, tout en privilégiant les circuits courts et les produits locaux.

Afin d'approvisionner les habitants de la région, une ÉPICERIE a vu le jour en 2016 à la Ferme des Rabanisse.

Nous proposons également nos légumes sous forme de PANIERS du printemps à l'automne. Chaque semaine de petits et grands paniers peuvent être commandés à l'avance sur le site. Vous pourrez également y ajouter les produits de notre comptoir. Ils sont livrer tous  les vendredis au restaurant de 14h30 à 18h30.

La Ferme des Rabanisse s'agrandit... En effet, depuis juin 2017, nous avons démarré un élevage de vaches Salers.

La race Salers est originaire du Massif Central et plus particulièrement d’Auvergne en France.
Cette vache rustique est considérée comme la championne du vêlage et possède des qualités maternelles exceptionnelles.
Nos vaches sont nourries exclusivement à l’herbe afin de développer des qualités gustatives et nutritionnelles supérieures. Elles sont élevées dans le respect du bien être animal et de l’environnement, basé sur une agriculture biologique afin qu'une viande de qualité soit proposée à la carte de nos restaurants *.

* Ouverture du TERO à Bruxelles pour la mi-septembre (1, rue saint-bernard - 1060 Bxl)

 

Les PANIERS

Ils sont composés d'un assortiment de légumes variés provenant de la Ferme des Rabanisse. 

En fonction des récoltes et de la saison, quelques fruits comme des fraises, framboises, melons, pommes et poires pourront se retrouver dans les paniers.

ÊTRE TENU AU COURANT

  • Les lundis, la composition des paniers de la semaine sera mis à jour ici sur le SITE INTERNET.
  • Une Newsletter sera également envoyée chaque début de semaine afin de vous informer de la composition des paniers. Pour ce faire, inscrivez-vous à la Newsletter PANIERS

LIVRAISON

  • Les VENDREDIS de 14H30 à 18H30.
  • Au restaurant TERO 

COMPOSITION (23/06/2017)

  • Le PETIT PANIER est à 15€  (8 légumes)
    • Thym
    • Concombre
    • Céleri vert
    • Fenouil
    • Kale
    • Chicorée frisée
    • Chou pointu
    • Échalotes
  • Le GRAND PANIER est à 20€  (10 légumes)
    • Thym
    • Concombre
    • Céleri vert
    • Fenouil
    • Kale
    • Chicorée frisée
    • Chou pointu
    • Échalotes
    • Pommes de terre
    • Chou fleur

COMMANDE

  • Dernière commande avant 17h00 le jeudi
  • ATTENTION, les paniers sont limités à 20 par semaine. Ne tardez donc pas à les commander ... 
PROCHAINE COMMANDE : VENDREDI 23 JUIN
Une fois le formulaire complété, vous recevrez dans les 24 heures soit un email de confirmation soit un email d'annulation (si la limite des commandes de paniers a été dépassée)

 

     
     

      Espace événementiel

      TERO possède un bel espace lumineux dédié aux réunions, séminaires, conférences & repas de groupes 

       

      CAPACITÉ  

      • 30 personnes les jours d'ouverture du restaurant
      • 70 personnes les jours de fermeture du restaurant

      CONFIGURATION

      • 30 personnes en configuration cinéma
      • 26 personnes assisses en longue tablée
      • 16 personnes assises avec tables en U

      ÉQUIPEMENT

      • Toile 2mX2m & projecteur Epson
      • Micro & baffles audio
      • Câble jack, HDMI, VGA, adaptateur MacBook Air
      • Lecteur dvd
      • Wi-fi

      FORMULES  

      • Accueil et pause thé/café
      • Petit déjeuner
      • Apéritif
      • Walking dinner

      Renseignements et devis

       

      Conférences

      TERO organise chaque mois des événements liés à des thématiques de développement personnel, sociétal et environnemental, mais aussi sur la santé et le bien-être. 

      Diverses conférences vous seront quotidiennement proposées. Afin d'être tenu au courant des prochains événements, inscrivez-vous à la Newsletter

      Parcourir les événements qui ont déjà eu lieu depuis 2014, cliquez ici

       
       

      Agenda

      Les dîners conférences et lunchs informatiques seront annoncés très prochainement. 

       
       

      Réserver votre table

      Ouverture du TERO N°2 à Bruxelles prévu pour la mi-septembre ...

      (1 Rue Saint Bernard - 1060 Saint-Gilles)

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      +32 (0)10 688 694
      contact@tero-restaurant.com

      Event & groupe

      event@tero-restaurant.com

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      Ma - Ven 12h-14h / 19h-22h
      Sam 19h-22h

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